菠菜少司焖鸡的做法_菠菜少司焖鸡怎么做_家常菜谱
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菠菜少司焖鸡的做法步骤
更新于:2018-04-19
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菠菜少司焖鸡的简介及特色
色碧绿,乳香浓郁,鲜咸清纯。
分类标签
家常菜谱分类焖主要工艺
食材明细
净肥嫩母鸡1500克。西式煮胡萝卜条250克西式煮菜花250克炸土豆条1000克。菠菜少司500克奶油50克精盐15克胡椒粉1克洋葱100克胡萝卜100克芹菜100克鸡清汤1000克(见本鲜味型)清油适量。适量
菠菜少司焖鸡的做法详细步骤
1.将宰净肉鸡斩成3厘米见方的核桃块,搌干水分,撒入精盐5克、胡椒粉0.5克,下入奶油拌匀腌入味。将胡萝卜、洋葱、芹菜去根洗净,胡萝卜切片,洋葱切丝,芹菜切段拍松。
2.将锅炙好,下入清油,烧至五成热,下入鸡块炸上色,下入漏勺。锅回火上,下入胡萝卜片、洋葱片、芹菜段翻炒至软,加入鸡清汤、精盐、胡椒粉烧开,盖上盖,炆(焖)10分钟,用漏勺打去洋葱片、芹莱片、胡萝卜片不要,下入鸡块,改用文火,盖上盖,炆(焖)至熟入味。以旺火将汁收紧,淋入菠菜少司,调匀,盛入盘中。将炸土豆条、胡萝卜条,煮菜花码入小碟与菠菜少司焖鸡一同上桌。
菠菜少司焖鸡的营养分析
鸡肉
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