红烧狮子头的做法【步骤图】_菜谱
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红烧狮子头的做法【步骤图】_菜谱
主料
猪肉馅400克
辅料
鸡蛋1个鸡精1茶匙爆锅材料：葱姜蒜适量香叶3-4片干辣椒2-3个肉馅调料：蚝油1小勺花椒粉1茶匙糖1茶匙盐1茶匙水少许红烧调料：酱油蚝油各一勺老抽1小勺糖1茶匙
红烧狮子头的做法
1.
肉馅中加入鸡蛋和拌肉馅的调料顺时针方向搅拌均匀，至黏稠。
2.
拌好的肉馅团成四个丸子。
3.
油锅烧热，下入丸子中火炸至表面金黄色捞出沥干油分。
4.
留底油爆香葱姜蒜干辣椒和香叶。
5.
倒入一碗水和红烧狮子头的所有调料。
6.
烧开后放入狮子头中火盖盖焖烧20分钟左右。
7.
淋入水淀粉勾芡，然后大火收汁。
8.
盛出装盘，淋入剩余汤汁。