豉油芦笋的家常做法[多图]_豉油芦笋怎么做好吃-_家常菜谱     芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出即可。(     主料     芦笋500克     辅料     生抽1大勺  蒸鱼豉油1大勺  蒜5瓣  花椒6粒  水淀粉少许     豉油芦笋的做法     1.芦笋首先洗净，去除较老的根部，在尾部用削皮刀削去外皮，这样吃起会嫩一些，切开分别存放。     2.锅内加适量盐和几滴食用油烧开，先下入芦笋根部     3.开锅再放入芦笋尖端烧开     4.迅速捞出放入冷开水中过凉，捞出控水摆入盘中     5.小碗里按1:1倒入生抽和蒸鱼豉油成碗汁     6.炒锅倒入碗汁烧开调入适量水淀粉（比水略稠即可）浇在芦笋上     7.蒜拍扁切成蒜粒，放在芦笋很上端     8.炒锅加油和几粒花椒烧至花椒变色，捞出花椒不用     9.趁热浇在蒜蓉上即可     烹饪技巧     1：芦笋千万不要焯过火，刚刚断生即可，否则影响口感。 2：给碗汁勾芡时，水淀粉不要多，浓度比水要稍微稠一点即可乌鲁木齐癫痫三甲医院山西专治癫痫病中心沈阳市治疗癫痫病医院去哪好