红烧山药排骨的做法

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文章导读

人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下红烧山药排青少年癫痫发病症状是什么骨这道菜的做法。

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1.12山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。

2.21排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。

3.1锅子洗净，把排骨放进去。

4.2水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下。

5.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。

6.放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了。

7.加入适量料酒，可以去除排骨的腥味。

8.加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖。

9.炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒很合适。

10.炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁癫痫病人的护理，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。

11.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭。

12.排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有。

看到这里，千万不要被上面介绍的红烧山药排骨的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。