宫保皮蛋(无花生版)的做法【步骤图】_菜谱
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宫保皮蛋(无花生版)的做法【步骤图】_菜谱
主料
皮蛋6个
鸡肉1小块
辅料
葱段适量姜片若干蒜瓣若干淀粉适量生抽1勺老抽半勺醋半勺白糖1勺胡椒粉适量
宫保皮蛋(无花生版)的做法
1.
六个皮蛋切块
2.
鸡肉切丁,准备葱姜蒜,干辣椒。
3.
皮蛋裹满淀粉。
4.
倒入油锅中炸至虎皮色。
5.
锅中放入2勺炸皮蛋的油,下入鸡肉丁翻炒。
6.
炒至鸡肉丁变色倒入,姜蒜干辣椒炒香,再倒入皮蛋翻炒。
7.
倒入1勺高度白酒去腥。
8.
淋入一圈生抽,半勺老抽,半勺醋调味,一勺白糖提鲜,继续翻炒30秒。
9.
很后倒入葱段,再翻炒几下即可出锅。
10.
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