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凉拌手撕茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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凉拌手撕茄子的做法步骤

更新于:2018-08-02

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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类香辣 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间普通制作难度

食材明细

长茄子1条红尖椒1个绿尖椒1个1个蒜3瓣小葱1截盐少许糖少许白醋适量

凉拌手撕茄子的做法详细步骤

第1步

微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;

.红、绿尖椒洗净,切成寸段;

第2步

微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;

将烤过的尖椒切成细丝;

第3步

蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;

加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;

第4步

加入适量白醋;

加入蒜泥和葱花,拌匀即可。

凉拌手撕茄子的做法小贴士

1. 一定要用微波可用蒸锅,普通蒸器不要轻易放入微波炉,以免造成伤害;

2. 尖椒烤至表皮微微发皱即可,不要加热太久,以免烤糊;

3. 茄丝尽量撕得粗细均匀,越细越好,比较容易入味;

4. 加热时间仅供参考,具体时间请根据自家微波炉功率调节

凉拌手撕茄子的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

家常茄子   炒茄丝   鱼香茄子煲    更多做法>

红尖椒

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷...

1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食,阴虚有热者勿食;因辣椒...详细介绍

红尖椒菜谱:

圆白菜炒腊肉   下饭菜双椒爆鸡丁   手撕口水鸡    更多做法>

青尖椒

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷...

一般人群均可食用。不宜多食,阴虚有热者勿食;因辣椒具有较强的刺...详细介绍

青尖椒菜谱:

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