凉拌手撕茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-16 12:08:50 | 来源：美食网

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凉拌手撕茄子的做法步骤

更新于：2018-08-02

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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类香辣菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间普通制作难度

食材明细

长茄子1条红尖椒1个绿尖椒1个1个蒜3瓣小葱1截盐少许糖少许白醋适量

凉拌手撕茄子的做法详细步骤

第1步

微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；

.红、绿尖椒洗净，切成寸段；

第2步

微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；

将烤过的尖椒切成细丝；

第3步

蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；

加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；

第4步

加入适量白醋；

加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

凉拌手撕茄子的做法小贴士

1. 一定要用微波可用蒸锅，普通蒸器不要轻易放入微波炉，以免造成伤害；

2. 尖椒烤至表皮微微发皱即可，不要加热太久，以免烤糊；

3. 茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比较容易入味；

4. 加热时间仅供参考，具体时间请根据自家微波炉功率调节

凉拌手撕茄子的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱：

家常茄子炒茄丝鱼香茄子煲更多做法>

红尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒...详细介绍

红尖椒菜谱：

圆白菜炒腊肉下饭菜双椒爆鸡丁手撕口水鸡更多做法>

青尖椒

一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍

青尖椒菜谱：