西红柿鸡蛋面的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面的做法步骤

更新于：2017-11-08

收藏 3060 次  /  170 人做过这道菜

分享西红柿鸡蛋面的做法

分类标签

家常菜谱分类精品主食分类酸甜味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

西红柿适量鸡蛋适量面条适量大葱适量盐适量糖适量水淀粉适量

西红柿鸡蛋面的做法详细步骤

第1步

西红柿表皮轻轻用刀划上十字

将西红柿放入开水中

第2步

西红柿表皮被迅速烫开

将西红柿剥皮

第3步

去了皮的西红柿切块

打两个鸡蛋（鸡蛋的量数随自己喜欢定）

第4步

鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐，这样摊出的鸡蛋更金黄)

锅内放油，油热倒入鸡蛋液

第5步

快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用

锅内留底油放入葱花（有些人不喜欢葱花可以不放，个人特别喜欢葱油味，所以放了！）

第6步

倒入西红柿块，煸炒一会

略出红油放入盐、白糖，调味

第7步

煸炒至西红柿变软出汤

倒入鸡蛋

第8步

翻炒均匀，加入少许水淀粉

出锅即可

第9步

做锅煮锅面条将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧！记得面条利落点，控干水啊

西红柿鸡蛋面的做法小贴士

做西红柿炒鸡蛋的几点注意：

1、西红柿一定要烫皮，这样做出的西红柿炒鸡蛋更入味，吃的时候也省的吐皮不雅观。

2、挑选好的西红柿也是做出西红柿炒鸡蛋的关键：（我今天的西红柿不算特别好，妞不识货！）

*一点是看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。

第二点是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱。

第三点是捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。

在家做饭吃的就是个记忆，那些养我们的胃的味道很终变成记忆，牢记于心底

西红柿鸡蛋面的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

西红柿鸡蛋面   番茄炒鸡蛋   家常鸡蛋饼    更多做法>

番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...

一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍

番茄菜谱：

番茄牛肉汤   羊肉番茄汤   番茄土豆浓汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

面条

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ...

一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。...详细介绍

面条菜谱：

意大利细面条   西红柿萝卜玉米面条   油炸面条糕    更多做法>中医怎么治癫痫病治疗癫痫的费用是多少手术治疗癫痫病能治好吗？