回锅肉的家常做法[多图]_回锅肉怎么做好吃-_闽菜-

用料

五花肉250克

青蒜2颗

青椒2个

料酒少许

盐少许

豆瓣酱1匙

回锅肉的做法步骤

1.锅里注入清水（要没过五花肉），放进葱段，姜片和少许料酒，把五花肉煮到用筷子能插到底后，捞起放凉切成薄片。

2.把锅擦干水分，把切成片的五花肉放锅里慢慢煎出肥油来。

3.煎肉的时候，把青蒜切成段，青椒去籽切成块备用。

4.等肉片煎至两面金黄，逼出多余的油后，把肉片盛起，锅里留底油。

5.把底油烧热后，爆香蒜茸，放进一匙豆瓣酱炒香后，把青椒块和青蒜段放进炒至五成熟后，把煎过的五花肉放进同炒，起锅前放少许盐和酱油调味（因为豆瓣酱本身有咸味，盐的分量不要放太多。）

小贴士

口味比较重的人可以适当的加盐，平时比较淡的人有了霉干菜就不用加盐了。哈尔滨癫痫病如何治疗癫痫病发作时如何治疗沈阳那家治癫痫好羊角风大发作都有哪些症状