咖喱馕镶羊肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
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咖喱馕镶羊肉的做法步骤
更新于：2018-01-31
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家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味烤主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
面粉300G酵母5G盐2G温水160G白芝麻适量孜然适量辣椒粉适量羊肉200G洋葱半个土豆1个咖喱酱一勺香菜适量盐适量蚝油适量糖适量
咖喱馕镶羊肉的做法详细步骤
第1步
把温水和酵母放入揉面机里拌匀，然后把面粉和盐倒入
放入烤箱，选择揉面功能，时间拧到15分钟，开始搅拌（哈哈哈，这神物真是太神奇了，烤箱里面放了个揉面机，而且真别说还揉的特别好，有此神物以后揉面就可以完全解放双手了嘛）揉好的面团也不用拿出来，直接把功能拧到发酵，然后时间选1小时，玩儿去吧，啥都不用管了
第2步
发酵好的面团用手稍微揉一下，排排气。
然后揪出一块，（大小在160克左右吧，我就掂量着来的）铺在8寸左右的批萨盘上面。
第3步
把面团均匀的平码好，周边略微的隆起。就像批萨一样。然后用馕针在面饼中间扎眼。这样烤的时候就不至于鼓包。
表面再刷一层薄油，再撒一点白芝麻。
第4步
烤箱预热200度，把馕放入烤箱。上下火烤20分钟
烤好的馕其实就可以直接用来吃了
第5步
我做的是馕镶肉，就把馕再次加工了一下，把盐/孜然/辣椒粉混合，然后撒在馕上面，继续用烤箱又烤了5分钟。香香脆脆
其实在发酵的档儿就可以准备做羊肉了，羊肉切大块，放入高压锅，倒上水，然后放两片姜，亮片香叶，一个大葱段，倒入适量的料酒。高压锅上汽20分钟
第6步
土豆切滚刀快，可以放入微波炉先快速蒸熟
洋葱切大块，锅中倒入适量油先炒香洋葱，然后放入一大勺咖喱酱翻炒，再放入土豆和高压锅压好的羊肉块
第7步
加两勺料酒，适量的水，用盐/几滴耗油/少量糖来调味。（其实还可以放一点辣椒段和小茴香一起炖味道更好）然后大火烧开，转小火再炖10来分钟收汁。。做好的咖喱羊肉直接浇在烤馕上面，开动吧！撕一块馕就着一块羊肉，真是香死了。
咖喱馕镶羊肉的营养分析
土豆
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...
一般人均可食用。...详细介绍
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面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
面粉菜谱：
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羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...
一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
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洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
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