香煎金鲳鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-23 14:29:52 | 来源：美食网

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香煎金鲳鱼的做法步骤

更新于：2018-06-28

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家常菜谱分类香味菜品口味煎主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

金鲳鱼1条姜1块

香煎金鲳鱼的做法详细步骤

第1步

金鲳鱼，海捕。肉滑，和养殖比较，肚子肥油不多。清洗，去除内脏。用厨剪去除尾巴和鱼翅。

在肚子和头里塞入带皮姜片。

第2步

加盐，均匀涂抹鱼身。

撒入鲜蘑黑胡椒末。鱼身上拉几刀，让鱼容易熟。调味和切花刀次序不要颠倒，否则调味进入鱼肉内，导致咸度不均匀。腌制起码半小时。

第3步

姜片起锅。

将鱼滑入平底锅。

第4步

一面金黄后，翻面煎。不要贪快，小火慢慢来，容易控制。两面金黄就可以出锅了。

香煎金鲳鱼的做法小贴士

提醒一句，起锅的姜片到鱼煎完的时候变得特别好吃

香煎金鲳鱼的营养分析

平鱼

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