青椒爆花枝的家常做法[多图]_青椒爆花枝怎么做好吃-_闽菜-

用料

鱿鱼1条

青椒适量

葱适量

蒜适量

姜适量

油适量

醋1滴

生抽适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

 

青椒爆花枝的做法步骤

1.先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净。

2.在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片。

3.无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。

4.青椒切成块，葱姜蒜切末。锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油。

5.装碗即可

小贴士

切记，炒时，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了。武汉治癫痫去哪家医院好郑州看癫痫病正规医院在哪?癫痫患者的治疗