虾仁虎皮冬瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-23 15:20:17 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 虾仁虎皮冬瓜的做法

虾仁虎皮冬瓜的做法步骤

更新于：2018-05-21

收藏 5149 次 / 322 人做过这道菜

分享虾仁虎皮冬瓜的做法

分类标签

家常菜谱分类香味菜品口味煮主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

冬瓜400克虾仁20-30克小葱适量盐适量胡椒适量酱油适量

虾仁虎皮冬瓜的做法详细步骤

第1步

将洗净的冬瓜去皮切成方块，在去皮的一面打上十字花刀；

将干虾仁泡在清水中十分钟；

第2步

在烧热的锅中倒入适量的油，将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中；

同时放入泡好的虾仁一起煎；

第3步

微微煎成金黄色后加入适量的酱油；

大火煮开小火微微煮上五分钟，加入盐，胡椒等调味料，炒均匀；

第4步

将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中；

余下的汁中加入水淀粉勾芡；

第5步

将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上，再撒上小葱末。

虾仁虎皮冬瓜的做法小贴士

1. 将冬瓜去皮切成块，再在去皮的那面打上十字刀，这样能让冬瓜更入味；

2. 先将打花刀的那面朝下煎一下，同时下入泡好的虾仁，这样让虾仁的鲜味进入冬瓜中；

3. 将冬瓜双面都煎下后在加入适量的酱油，大火煮开后小火焖一下，同时将汁不停地浇在冬瓜的上面；

4. 煮好的冬瓜拿出来后，用余下的汁加入水淀粉勾芡后再淋在冬瓜上。

虾仁虎皮冬瓜的营养分析

冬瓜

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...

一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍

冬瓜菜谱：

清汤冬瓜清汤冬瓜燕老鸭冬瓜汤更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱：