素卤咸豆花的家常做法[多图]_素卤咸豆花怎么做好吃-_浙菜-

用料

生豆浆1000g

凝固剂2g

水发木耳50g

黄瓜40g

油适量

盐适量

葱10g

生抽1小勺

老抽1/8勺

鸡精适量

白糖适量

水淀粉适量

水适量

 

素卤咸豆花的做法步骤

1.将凝固剂倒入大盆中。

2.将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。

3.将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

4.将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片；黄瓜切成小片；葱切成碎片。

5.炒锅中倒入油，油温升高后放入葱花，炒出香味后放入木耳、黄瓜，翻炒。

6.放入盐、生抽、老抽、鸡精，开水适量，搅匀。

7.煮开后放入白糖，搅匀；再放入水淀粉勾芡。

8.盛适量豆花入碗，再浇上适量卤子即可。

小贴士

1、 豆浆倒入凝固剂时不要搅动，倒入后立即盖上盖子。

2、 白糖只为提鲜味，所以放少许即可。

3、 放水淀粉勾芡时分两至三次放，放一些后即用勺子搅匀，然后再放，再搅匀。辽宁那个治疗癫痫昆明哪里看癫痫病专业北京治疗癫痫病的医院怎么找?