香辣煎鱼的家常做法[多图]_香辣煎鱼怎么做好吃-_湘菜-

用料

鱼腩肉500克

姜末少许

蒜末少许

朝天椒4个

香辣煎鱼的做法步骤

1.鱼腩肉500g,洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条

2.撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右.姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。

3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中

4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎，直到所有的鱼块都煎过

5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，继续煎另外一面

6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。

小贴士

1. 煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘；

2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。婴儿可以服用奥卡西平吗癫痫病治疗沈阳哪家医院好羊癫疯的危害是不是很大？