蜂蜜结晶了还能够喝吗？_蜂蜜为什么会结晶？     很多朋友问蜂蜜结晶了好不好、或者蜂蜜结晶了怎么办。     蜂蜜结晶是蜂蜜一个固有的物理现象，该现象和水结冰一样的道理，非常的正常。水结冰的温度是低于0摄氏度，而蜂蜜结晶的温度是低于14摄氏度。蜂蜜之所以结晶，是因为蜂蜜80%的成分是由糖组成，是糖的过饱和溶液，此糖的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖里有非常非常小的结晶核，蜂蜜在低温条件下存放，葡萄糖就会以这些结晶核为中心凝结，慢慢的慢慢的形成白色絮状，然后形成块状，很后全部都成为固态的结晶蜂蜜。所以说到这里，为的就是说蜂蜜的结晶就是葡萄糖的结晶。所以，蜂蜜结晶是对蜂蜜质量、蜂蜜的营养成分没有任何的影响，继续食用是没有任何问题的。     另外有一点需要补充，有的朋友问：为什么我放到冰箱里面保存，温度低于14摄氏度那么多，为什么都几天了还没有结晶。这是因为温度太低，反而增加了蜂蜜的稠度，直接影响了葡萄糖在蜂蜜里面的移动速度，故而相反的降低了蜂蜜结晶速度。蜂蜜很佳结晶温度在13-14摄氏度。     所以，*对蜂蜜状态的明文规定是：“透明粘稠的液体或结晶体”。     其实这些道理想必大家也了解，但是为什么人们还是对蜂蜜的结晶持怀疑态度，认为是假蜂蜜，或者是蜂蜜变质了。估计这个与人们在各大超市见到的蜂蜜有关。    在超市里面的瓶装蜂蜜，都是液体状的，在冬天也如此。这个是因为蜂蜜摆在购物架上后，如果里面蜂蜜结晶了，就会造成卖相很不好看，并且人们还有一种感觉，就是液体的蜂蜜方便食用，倒出来方便。于是人们总会优先购买还没有变成结晶体的蜂蜜。那么这个现象被商家发现后，商家就会采取一些手段：将蜂蜜进行过滤，滤去里面大量的葡萄糖结晶核后，再通过77摄氏度以上的高温，彻底破坏掉蜂蜜里面的结晶核。那么这种蜂蜜就不会结晶了，当这种蜂蜜大量的摆在超市货架上后，久而久之，会对人们有一种潜移默化的暗示：蜂蜜是不结晶的。当这种暗示喧宾夺主的时候，人们相反的会觉得，结晶蜂蜜不是好蜂蜜了，这个想法是非常错误的。 收 藏 历史上的今天:2019:  面对发展不起来的弱群，你该怎么办？2019:  蜂箱如何摆放比较科学?2019:  东北黑蜂是中蜂还是意蜂？2019:  虎头蜂酒的功效与作用及制作方法2019:  花粉过敏的症状及防治办法治疗癫痫病昆明那家医院好癫痫病发作做要怎么治贵州癫痫病专业医院应该怎么选鸡西有哪些能治癫痫的医院