宽粉炖鲤鱼的做法_宽粉炖鲤鱼怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-09 17:10:11 | 来源：美食网

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宽粉炖鲤鱼的做法步骤

更新于：2018-03-18

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家常菜谱分类通乳食谱分类水肿食谱分类清热解毒食谱分类咸鲜味菜品口味炖主要工艺

食材明细

鲤鱼350克粉条250克油菜心50克小麦面粉100克味精10克料酒40克酱油10克豆瓣酱20克盐20克大葱10克姜5克花椒2克八角1克植物油50克

宽粉炖鲤鱼的做法详细步骤

1. 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏和脊骨，洗净后切成厚片；

2. 将鱼片蘸上面粉，投入烧至七成热的油锅内炸至金黄色，捞出；

3. 葱切段、姜切片备用；

4. 宽粉条用沸水泡10分钟左右，捞出投凉；

5. 将炒锅置于旺火上，放入植物油（20克）烧热，用豆瓣酱、葱段、姜片、花椒、大料和酱油爆锅，加入高汤（750克）、炸好的鱼片、精盐、料酒，烧沸；

6. 用小火炖20分钟左右，放入宽粉条、青菜心（油菜心），炖至熟透，撒入味精即可。

宽粉炖鲤鱼的做法小贴士

食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

宽粉炖鲤鱼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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鲤鱼

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2. 鲤鱼...

一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍

鲤鱼菜谱：

糖醋鲤鱼干烧开片鲤鱼不腥的红小豆焖鲤鱼更多做法>

粉条

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

粉条菜谱：