肉末豆腐的家常做法[多图]_肉末豆腐怎么做好吃-_浙菜-

    经典家常菜，很下饭很爱欢迎。偶尔的会变变配料，也挑战一下不同的口味儿。其实烧菜，每个人都有每个人的烧法，不做大师，不求经典，好吃就是很好了。我总是尝试着用不同的调味料用不同的烧菜方法烧同一个菜，总会收获更多的惊喜。今天用仲景香菇酱新出的香菇豆豉，效果很好，味道浓，菜色也很好，不用豆瓣酱也可以有红油的效果。关健是很方便，加上两勺香菇豆豉就好了，不用加许多种

调料：。材料：豆腐肉末大葱香菜姜

调料：：香菇豆豉盐烹调油胡椒粉生抽老抽淀粉做法：

    肉末豆腐用料工具

    主料：豆腐(适量)肉末(适量)大葱(适量)姜(适量)辅料香菇豆豉(适量)盐(适量)烹调油(适量) 胡椒粉(适量) 生抽(适量)老抽(适量)淀粉(适量)

    厨具： 炒锅分类常见菜式热菜微辣烧廿分钟普通难度

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    肉末豆腐的做法:

        1.材料图。

        2.香菇豆豉，取两勺备用。

        3.豆腐切块，大葱和姜切碎。

        4.炒锅倒油，炒香葱碎，下肉末翻炒。

        5.倒入香菇豆豉翻炒出香味儿。

        6.倒上豆腐块，淋上生抽和老抽，老抽上色效果会好些，不宜太多。

        7.加小量高汤或者水，拌均匀，大火烧开后转小火炖至豆腐入味儿。淋淀粉水勾芡。出锅加上香菜碎就好了。

    小窍门：

    1、此菜用南豆腐北豆腐都可以，注意操作手法，不要让豆腐碎掉就好了。2、关于豆腐是不是要焯水，这个要看豆腐的品质及新鲜度，有时候买回来的豆腐是当出锅的那种，焯水就省掉了。豆腐焯水方法，烧一锅热水，加上盐，豆腐放在漏勺中，直接冲烫就好了了。泰安如何找到好的癫痫医院西安治疗癫痫病的专业医院癫痫病发作时如何处理