清蒸开屏鲈鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-19 14:46:22 | 来源：美食网

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清蒸开屏鲈鱼的做法步骤

更新于：2018-02-23

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粤菜分类家常菜谱分类年夜饭分类孕妇菜谱分类青少年食谱分类蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

河鲈鱼650克葱适量姜适量香葱适量枸杞适量蒜苔适量蒸鱼豉油适量盐适量料酒适量油适量

清蒸开屏鲈鱼的做法详细步骤

第1步

鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。

姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒。

第2步

拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿。

腌制好的鱼两边切条。

第3步

把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面。

锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。

第4步

把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰。

锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，很后撒上些小香葱粒装饰一下即可。

清蒸开屏鲈鱼的营养分析

枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...

一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍

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鲈鱼

1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用...

一般人群均可食用1. 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人...详细介绍

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蒜苔

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的...

一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有...详细介绍

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