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*香菇酱的做法步骤
更新于：2018-05-22
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分享*香菇酱的做法
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
新鲜香菇250g泡发香菇四朵盐少许五花肉150g甜面酱100g豆瓣酱或者海天辣黄豆酱100g郫县豆瓣1汤匙花生米适量白糖2汤匙姜和蒜适量料酒2汤匙白胡椒粉1茶匙淀粉2汤匙
*香菇酱的做法详细步骤
第1步
姜蒜切成沫状，肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟；香菇切成丁
花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅；熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）
第2步
油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉
继续翻炒至颜色变白
第3步
紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时“变少”）捞出待用。
锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。
第4步
加入香菇料接着中火翻炒
加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦
第5步
一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。
*香菇酱的营养分析
花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...
一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍
花生菜谱：
花生酱 虾片粥 花生酱马芬 更多做法>
香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...
一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
香菇菜谱：
香菇油菜 拌炒香菇 香菇蒸鳕鱼 更多做法>
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
五花肉菜谱：
韩式泡菜豆腐汤 五花肉烧土豆 香辣五花肉炒杏鲍菇 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：