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上汤白蛳螺的做法步骤

更新于：2018-04-10

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

白蛳螺适量姜片适量葱适量大蒜头适量盐适量高汤适量料酒适量鸡精适量

上汤白蛳螺的做法详细步骤

第1步

白蛳螺洗净，沥干水

大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花

第2步

坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅，待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。如果加清水，水可以稍多些

2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅

上汤白蛳螺的营养分析

螺

1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。 ...

一般人群均可食用1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气...详细介绍

螺菜谱：

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