假鱼翅（冬笋做）

主料：罐头冬笋750克，油菜心10棵

配料：料酒10克，盐适量，味精1.5克，鸡油15克，酱油5克，葱、姜共10克，奶汤适量，流水芡少许。

作者：健康美食

时间：2018-01-16 15:03:32

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季,夏季,秋季,冬季

标签：假鱼翅的做法,假鱼翅,冬笋

鱼翅食谱大全

鱼翅食谱大全

假鱼翅介绍 假鱼翅怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常假鱼翅的图文解说让您更快的学会简单假鱼翅的做法。请看下面健康美食网的讲解。

这道美食的特色：形如鱼翅，脆嫩可口。

假鱼翅的做法：

1、冬笋顺长切为两瓣，去掉内部凸节再片成厚片，每个厚片再片为三层（根部不要片开），然后将三层连结着的冬笋切成细丝（根部仍要连结），冬笋全部切完后，沾匀干粉芡，下入油锅内炸透，使切制的冬笋丝成为根连丝散的鱼翅形状；油菜心洗净；葱、姜切末。

2、锅内留底油烧热，下入葱、姜末炸一下，添入奶汤，用酱油、料酒、味精调好口味，再下入炸好的假鱼翅，移小火上煨片刻，待假鱼翅烧入味后，勾入流水芡，淋些鸡油装盘。菜心用开水焯一下，沥去水分，用奶汤、味精、盐烧上味，围在假鱼翅旁边。陕西治癫痫哪里比较好郑州好的癫痫病医院在哪里?武汉能治好癫痫的医院哪家比较好