剁椒鱼头的家常做法[多图]_剁椒鱼头怎么做好吃-_湘菜- 用料 鱼头700g 葱1段 姜1块 蒜1头 剁椒2大匙 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙 蒸鱼豉油1汤匙 鸡精1/2茶匙   剁椒鱼头的做法步骤 1.原料图。 2.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油，搓揉均匀，腌渍十分钟。 3.剁椒加蒜剁碎。 4.葱姜切丝垫盘底。 5.锅里放油，烧热放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。 6.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸八分钟虚火蒸两分钟。 7.油烧热，冒青烟的时候离火，数三秒，浇在鱼上，撒葱花装饰。 小贴士 1，我买的这个鱼头太大了，所以一半蒸一半炖豆腐汤，一鱼头两吃，很美味。 2，剁椒可以不炒直接铺，但是完全没有炒一下的滋味了。 3,鱼头腌渍一下更入味。剁椒很咸，口味重的可以酌情加盐。一般是不用。 4,剁椒鱼头吃完了汤汁用来拌面别提多棒了！ 5，不知道正宗做法是如何，我这个就是自己的方式，家里人也觉得很好吃。 6，如果鱼头够新鲜，不需要特殊处理，要是不够新鲜很好别用来蒸。蒸鱼对鱼的新鲜度要求很高。癫痫对患者有什么危害安徽怎样找靠谱的癫痫医院武汉治癫痫病哪个医院有名?