家常双色豆腐怎么做好吃-家常双色豆腐的做法

主料：豆腐、鸭血

配料：蒜薹、红椒、蒜、生抽、蚝油、油、盐

作者：健康美食

时间：2016-10-14 09:01:38

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：红烧双色豆腐的做法,红烧双色豆腐,豆腐

豆腐食谱大全

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家常双色豆腐介绍

豆腐是我们常吃的一种绿色健康食品，素有“植物肉”之美称，它营养丰富，含有多种人体必需的多种微量元素和优质蛋白，特别是只要吃两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，是低脂的补钙佳品。

而鸭血呢，鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，也是很理想的补血佳品之一；它还可以清除体内的毒素，是很好的排毒养颜食品，因此特别适合女士食用。

这道“双色豆腐”，其实是猪红烩豆腐，红白相间，香辣嫩滑，是非常美味的家常菜，也是女士美颜必吃的清肠排毒菜，值得推荐哟。

红烧双色豆腐

原料：豆腐、鸭血、蒜薹、红椒、蒜、生抽、蚝油、油、盐

红烧双色豆腐的做法

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，将鸭血放入里面进去焯水，加入少许盐；

3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用；

4.烧热锅，放入适量的油，加入蒜和红椒煸炒；

5.爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；

6.加入适量的生抽和蚝油和少许水，炖煮一、两分钟；

7.再加入少许盐和胡椒粉调味；

8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁；

9.盛入碗中。

红烧双色豆腐的做法小贴士

1.烧锅开水，将鸭血焯煮一分钟帮助去腥定型；再放入白豆腐进去焯一下帮助定型；

2.爆香大料后加入双色豆腐进去，不用翻炒太多，加入生抽、料酒和蚝油和适量的水，煮两分钟；注意炖煮时间不宜过长，这样保持豆腐的鲜嫩；

3.烧至九成熟时加入盐等调味料，很后放入蒜薹粒后大火收汁；蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替，都非常有味道。

红烧双色豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。癫痫能治好西安癫痫医院贵州癫痫病医院到底好不好郑州哪家医院专业治疗癫痫病