糖渍金桔的家常做法[多图]_糖渍金桔怎么做好吃

    每年十月以后，就到了金桔上市的日子，别看这小小的金桔，它果实中含有丰富的维C、金桔甙等成分，有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的作用，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病也有一定的辅助作用。但是直接吃金桔，许多人常常会觉得它有一种很冲、很刺激的味道，如果把它稍做加工，它就会变成一款具有食疗保健功能的美食。这不，冬天已经来了，我们不妨做个糖渍金桔，给灰蒙蒙的冬日带来一抹亮丽，给寒冷的日子带来一缕甜蜜的芳香。

    腌渍出冬日的一抹亮丽——糖渍金桔

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    原料：金桔500克、白砂糖50克、冰糖70克、清水一碗

    糖渍金桔怎么做

    1.金桔洗净，用盐水浸泡1小时，控干水分后晾干；

    2.去蒂，将金桔纵向等距切6-7刀（刀口不要切太深，上下相连不要切断）；

    3.用手指轻轻按瘪，用牙签挑出里面的金桔籽；

    4.取一个干净无水的瓶子，将去了籽的金桔码放一层，撒一层白砂糖，依次放完；

    5.盖好盖子，放冰箱冷藏，腌制2-3天，至砂糖融化，液体增多；

    6.锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖；

    7.大火烧开，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状即可。

    美食小提示

    1.做好的糖渍金桔可以直接吃，或者泡果茶喝都不错；

    2.由于自己做的不加防腐剂等东西，要密封冷藏保存，取食时，也要用干净无水的勺子；

    3.糖渍金桔的保存周期大致在半个月左右，所以一次不要做太多，以免吃不完浪费；

    4.脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人、口舌生疮、牙齿肿痛者忌食；

    5.糖的量可根据自己需要酌情增减，但注意不能减的过多；

    6.熬煮时要用小火，根据自己的喜好收汁；

    7.很后的成品如果放入微波炉里微波一下，便可成为金桔蜜饯。

    金桔的功效

    金桔含有丰富的维生素Ｃ、Ｐ、Ａ。桔皮中含有的维生素Ｃ比桔瓤还要多，桔皮还含有硫胺素、核黄素、黄酮甙、挥发油等物质。功效：具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干热燥、胃中热毒、水泻、咳嗽等症。可扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，维生素Ｐ可增强血管弹力北京癫痫病的治疗效果老年癫痫病是怎么引起的呢郑州癫痫病医院地址山东治疗癫痫病哪里好