蒸酥肉的家常做法[多图]_蒸酥肉怎么做好吃-_闽菜-

时间：2019-12-23 14:34:22 | 来源：美食网

“蒸酥肉”在四川地区极为常见，也是一道传统名菜。将炸好的酥肉放入葱、姜、八角等调味料，入锅蒸制40分钟便可享用到味道鲜美，滑嫩爽口的蒸酥肉。

主料

酥肉170克

辅料

鲜酱油15克料酒5克葱2根姜5片干辣椒2个花椒粒1克八角1个

蒸酥肉的做法

1.备好自制酥肉，做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/hengdaxinganjiehuaziganlanyouzhasurou.html

2.葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角

3.耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀

4.再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可,蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味

烹饪技巧

1、如果想要颜色深点，可以加少许老抽；