油焖笋的做法-油焖笋怎么做好吃

主料：桂竹笋一大盘，辣椒一根，蒜头五颗

配料：酱油两大匙，糖半匙，麻油半匙

作者：健康美食

时间：2015-06-16 17:17:08

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：油焖笋的做法,油焖笋

笋食谱大全

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油焖笋介绍

油焖笋，是一道非常棒的的开胃菜肴，制作也还非常简单的。不需要可以去很求什么东西，就可以完成一道可口的美食，而且笋的营养价值非常的高，对于三高的朋友有很好的食疗效果哦!

油焖笋的制作方法：

1、备料。

2 、虽然我买的是已经处理过的笋子， 煮之前还是要先用滚水川烫五分钟。

3 、烫好后用冷水冲净沥干水份。 再用手撕成约一公分宽的长条状。

4 、切成适合入口的段状。

5 、辣椒切成小圈、蒜头切片。

6 、用一大匙油爆香蒜头和辣椒。

7 、放入笋子拌炒。

8 、加入酱油和糖拌炒。

9 、加入半杯水转小火闷煮。 中间适时的拌炒几下。

10 、等水份差不多收干就淋上麻油拌匀熄火。

11 、灯灯!油焖笋完成。

12 、因为太太不确定笋子的重量， 建议在调味的时候边煮边试味道。

13 、这次买的笋子很嫩一点都不会"刮刮"。 冷却后冰在冰箱就是一道开胃小菜。

油焖笋成品图：

竹笋的选购：

1、看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。

2、看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。

3、看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。

竹笋的功效与作用：

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

1、开胃健脾，竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈、通肠排便，竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、降“三高”，竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。治疗癫痫病郑州治疗癫痫的费用贵吗黑龙江治疗癫痫病的医院好吗?北京市癫痫病的医院好不好