1、将豆腐皮放入沸水中,焯烫1分钟,捞起晾凉。

2、将豆腐皮切成宽约2mm的丝。

3、粉丝提前用温水泡软。

4、用时放入沸水中煮熟。(开始变软后,可以关火、盖盖焖熟)捞出过冷河,保持粉丝的韧性。

5、胡萝卜洗净削皮后,用削皮刀沿一个方向,由上至下向削皮一样,削出薄薄地胡萝卜肉,然后再用刀切成丝即可。

6、将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中,方便拌匀。

7、倒入适量的黄辣椒。

8、然后加醋、生抽、盐、香油、葱花。

9、拌匀后即可食用。

凉拌三丝做法一

1、将小黄瓜、五香豆干(川烫放凉)、嫩姜切细丝。

2、辣椒是临时加入的。很主要可以增加些辣度和配色,可以换成红萝卜喔。

3、使用昆布酱油(薄盐系列酱油即可)及其他酱料调配酱汁。

4、将食材放入拌锅中并加入砂糖先略拌,再淋上调配好的酱汁即可。

5、放入冰箱冷藏,想吃的时候取出,在这种燥热的天气食用,不但清爽也非常美味喔!

凉拌三丝做法二

1、莴笋洗净去皮。

2、把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀。

3、胡萝卜、土豆洗净去皮,切丝。

4、把土豆丝、胡萝卜丝焯水。

5、把焯好水的胡萝卜、土豆丝直接捞在冷水里。

6、控干水分。

7、把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆 胡萝卜丝混合,加入盐、鸡精、糖、白醋、蒜碎。

8、炒锅放油把花椒炸香后关火。

9、油温稍凉后加入干辣椒爆香。

10、趁热把辣椒油泼在三丝上,搅拌均匀即可。

凉拌三丝做法三

1、将卷心菜洗净,切成细丝。

2、将胡萝卜、尖椒切丝。

3、木耳切丝,放到热水中焯一下。

4、然后放入胡萝卜丝。

5、再放入尖椒丝焯1分钟。

6、盛到盘中。

7、将卷心菜过热水焯一下,盛出来。

8、依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。

9、添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。

10、盛入盘中,即可享用。

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。