宫保鸡丁的家常做法[多图]_宫保鸡丁怎么做好吃-_川菜- 用料 鸡腿肉400g 大葱1根 花椒15粒 花生1串 姜3片 干辣椒6只 生抽3勺 米醋1勺 料酒1勺 水1勺 老抽1勺 绵白糖30g 淀粉15克g   宫保鸡丁的做法步骤 1.琵琶腿4个，洗干净。 2.葱切小段，姜切片，辣椒切小段，花椒一小把； 3.将琵琶腿去骨去皮，剔下的鸡皮可以扔掉，鸡腿肉切成小丁，用一半份量的淀粉，1勺生抽，和半勺料酒，腌20分钟。 4.用2勺生抽、1.5勺米醋和所有白糖兑成汁1；另拿一只碗，将淀粉、水和料酒调成芡汁。 5.起锅，先倒一点油，用小火把花生米煎脆，一定注意火候不要煎糊；锅中再倒一点油，将腌好的鸡肉倒入，翻炒至变色盛出备用，锅中留底油。 6.在底油中加些香油，放入花椒，小火煎至花椒变黑，出香味，将花椒扔掉，只留下油；将葱段、姜片、辣椒段一同放入，炒出香味；将炒好的鸡肉放入。 7.倒入调料汁1，翻炒均匀；再加一勺老抽上色；倒入芡汁勾芡，下花生米，翻炒两下，关火出锅。 小贴士 不怕胖的MM可以把鸡皮用小火慢慢煎干煎焦黄，撒上点盐吃，好好味哟！！！济南能治癫痫病好的医院?让如何选择癫痫的治疗方法呢哈尔滨哪治儿童癫痫北京癫痫病医院在哪