大煮干丝的家常做法[多图]_大煮干丝怎么做好吃-_私房菜
用料
豆皮300g
鸡脯丝50g
虾仁20g
火腿30g
熟猪油25g
盐6g
上汤300ml
大煮干丝的做法步骤
1.先把鸡肉洗净。
2.做鸡汤(锅里放水,放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开,小火煮30分钟。)
3.豆腐皮洗净。
4.切成细丝。
5.放入热水中淖一下。
6.把火腿肉切成细丝。
7.把笋洗净。
8.切成细丝。
9.锅里加水和鸡清汤,放干丝入锅中。
10.放入鸡丝大火烧开。
11.15分钟后放入虾仁。
12.放入盐调味。
13.放入火腿丝加盐调味。
14.盛入碗中,即可享用。
小贴士
此菜需上汤约500克,如果没有上汤可用高汤或清水代替
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