家常辣子鸡丁的做法_家常辣子鸡丁怎么做【图文】_家常菜谱

时间：2019-12-16 11:22:04 | 来源：美食网

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家常辣子鸡丁的做法步骤

更新于：2018-06-15

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菜系及功效：家常菜谱

家常辣子鸡丁的制作食材：

鸡脯肉1块，荸荠6两，毛豆(或青豆)3大匙，姜末2大匙，辣豆瓣酱1大匙，油适量。

调味料:酒，糖，黑醋各1大匙，酱油，水各2大匙，太白粉1小匙，麻油，味精各少许，腌，料:酱油，酒，太白粉各1大匙，水6大匙。

家常辣子鸡丁的做法详细步骤

1. 鸡胸肉去皮,切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。

2. 荸荠煮熟切丁,毛豆烫熟。

3. 锅中加2碗油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。

4. 起油锅,用3大匙油炒香姜末,沿锅边炝酒,再加入辣豆瓣酱,荸荠,鸡丁,毛豆及调味料炒匀,盛出。

烹调指南: 腌鸡脯肉时,要充分拌匀,让肉吸收水分,再加上火候控制得宜,炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐；荸荠可改成笋丁,增加口感,爽脆可口。

家常辣子鸡丁的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱：

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荸荠

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...

一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人很宜食用，咳嗽多痰、咽干...详细介绍

荸荠菜谱：

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青豆

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒...

一般人群均可食用...详细介绍

青豆菜谱：