美食网

首页 > 厨艺话题 > 文章

椒麻鸭掌(二)的做法_椒麻鸭掌(二)怎么做_家常菜谱

| 来源:美食网

椒麻鸭掌(二)的做法_椒麻鸭掌(二)怎么做_家常菜谱

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 椒麻鸭掌(二)的做法

椒麻鸭掌(二)的做法步骤

更新于:2018-05-20

收藏 354 次  /  22 人做过这道菜

分享椒麻鸭掌(二)的做法

椒麻鸭掌(二)的简介及特色

椒麻味浓,咸鲜清香。

分类标签

家常菜谱分类滋阴食谱分类健脾开胃食谱分类椒麻味 菜品口味拌主要工艺

食材明细

鸭掌750克酱油30克盐10克味精3克花椒5克小葱15克香油30克黄酒20克

椒麻鸭掌(二)的做法详细步骤

1. 将鸭掌去骨洗净,在锅内放清水;

2. 锅内加葱结、姜、黄酒,煮沸后下鸭掌焯水;

3. 再用凉沸水凉洗,沥干水分后摆入盘内;

4. 将花椒、葱叶用刀剁成茸状盛入碗内;

5. 加盐、酱油、味精、麻油及适量沸水调成椒麻汁;

6. 浇入盘内鸭掌上即可。

椒麻鸭掌(二)的营养分析

鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从...

...详细介绍

鸭掌菜谱:

珊瑚鸭掌   拌鸭掌(一)   红烧鸭掌    更多做法>哈尔滨治疗癫痫病比较好的医院是哪家郑州专业的医院哪家靠谱癫痫发作的前兆