泡菜剁椒鲫鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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泡菜剁椒鲫鱼的做法步骤

更新于：2018-04-30

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家常菜谱分类香辣 菜品口味烧主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

料酒1大勺糖1小勺白芝麻适量郫县豆瓣酱3勺生抽2勺芹菜适量葱适量泡椒泡菜适量白糖适量鲫鱼2条菜油适量盐2g青辣椒适量

泡菜剁椒鲫鱼的做法详细步骤

第1步

将鱼两面切口，用盐和料酒腌制15分钟

准备料：葱，泡椒，泡菜，芹菜，姜，蒜等

第2步

将料切碎待用，我是四川的，就加了小米辣

锅里放油，稍微多些

第3步

将鱼放锅里两面煎，注意别轻易的翻，很好用不粘锅

轻轻翻面，煎好后盛出备用，锅里的油倒入另一个锅

第4步

开火加热油

将所有配料放锅中翻炒，加豆瓣酱，生抽，白糖，料酒，慢慢炒出香味。

第5步

加水煮开后，放入鱼

翻一面，并将汤汁浇到鱼上

第6步

很后待汤汁浓稠就可起锅了

鱼肉鲜嫩多汁，配菜开胃下饭

泡菜剁椒鲫鱼的做法小贴士

这道菜以甜和泡菜味做主打，加上生抽，很开胃。也可以将部分芹菜和葱后加入锅中，不吃辣的就不加生辣椒。鱼肚子里可以加点料酒和姜片特别腌制，防止腥味。

泡菜剁椒鲫鱼的营养分析

鲫鱼

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...

一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍

鲫鱼菜谱：

鲫鱼炖豆腐   通草鲫鱼汤   番茄黄豆薏米鲫鱼汤    更多做法>

白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱...详细介绍

白芝麻菜谱：

甜橙芝麻排骨   黑白芝麻紫薯脆条   白芝麻牛奶冻    更多做法>

青尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍

青尖椒菜谱：

青椒蒸香菌   肥而不腻的蒜泥白肉   营养杂蔬蛋炒饭    更多做法>

芹菜

1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...

一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍

芹菜菜谱：

炒芹菜   炒芹菜豆腐干   火龙果芹菜炒鱼饼    更多做法>长春治癫痫定点医院青岛有名的癫痫病医院有那些汉中市有专治癫痫病的医院吗怎么判断是否得了癫痫病