蒜蓉蒸带子的做法【步骤图】_菜谱
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蒜蓉蒸带子的做法【步骤图】_菜谱
主料
带子若干
辅料
粉丝2把脆木耳丝1小把蒜一头小葱1根食用油15克
蒜蓉蒸带子的做法
1.
洗净内脏，注意保留裙边。带子壳过大，可用剪刀修剪。
2.
一般配粉丝即可，如果想增加爽脆口感，可添加脆木耳丝少许，微温水泡发10～20分钟。
3.
蒜，捏泥相较剁碎更易释出味道。
4.
为方便分食，粉丝切短盘放于带子上，上盖木耳，蒜泥。
5.
沸水上锅加盖。大带子8分钟足矣
6.
蒸的同时，提前两分钟，另锅热油，油微微起烟，趁油热，淋在蒜泥上。撒上葱花即完成。