酱茄子的做法-酱茄子怎么做

时间：2019-12-09 18:31:15 | 来源：美食网

酱茄子的做法-酱茄子怎么做

主料：长茄子

配料：尖椒,香菜,豆瓣酱,蒜末,油

作者：巧妇

时间：2018-12-14 14:26:43

难度：初中水平类型：『热菜』

归属：川菜,春季,夏季,秋季,冬季

标签：酱茄子的做法,酱茄子怎么做

茄子食谱大全

酱茄子介绍酱茄子属于川菜中的一种，酱香味浓，鲜嫩甘美，略有点酸酸的味道，风味独特！酱茄子怎么做？请看下面健康美食网小编巧妇的酱茄子的做法讲解。

烹饪难度：简单烹饪时间：30分钟烹饪工艺：炒菜品口味：咸鲜用料：长茄子,尖椒,香菜,豆瓣酱,蒜末,油酱茄子 *一步茄子洗净切条，加适量盐腌一下，同时把洋葱切碎

第二步锅中热油，七成热时将茄子裹上生粉下锅炸，炸至金黄，捞出控油（炸茄子要多放油）

第三步锅中放油，炒熟之后放洋葱，然后加入豆瓣酱，炒出红油后加入料酒和酱油翻炒，上色以后加水，大火煮开之后倒入炸好的茄子，放糖和胡椒粉，翻炒均匀。