香干回锅肉的家常做法-家常香干回锅肉如何做好吃
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香干回锅肉的家常做法-家常香干回锅肉如何做好吃
主料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干
配料:老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。
作者:健康美食
时间:2016-07-14 10:46:09
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:川菜
标签:香干回锅肉,香干回锅肉的家常做法
回锅肉食谱大全
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香干回锅肉的家常做法介绍
这个香干回锅肉是我相当爱的一道菜,好做好吃,还相当下饭,五花肉要先煮烂,然后在炒这样吃起来一点也不油腻。
香干回锅肉的家常做法:
1、首先把青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
2、锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。
3、热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。
4、把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒。
5、加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅即可享用。
成品图:
家常香干回锅肉制作技巧:
1、如果怕香干太干的话,一边翻炒一边沿锅边喷入少量温水,能让香干均匀挂上汤汁,口感润滑多汁。
2、五花肉怕腻的话可以先在锅中煮一下,然后在炒会就不腻嘴了。
香干怎么炒更入味?
先把豆干切片, 煎一下,然后放酱油,盐,再放点水焖一下,我每次这样炒,都很入味。
盐少放点,快出锅时淋点生抽加上开水,这样炒味道也会更好吃。如何预防癫痫病成年人癫痫病因郑州治疗癫痫病哪里好