黄瓜猪肉羹的做法_黄瓜猪肉羹怎么做_营养不良食谱菜谱

时间：2019-12-09 17:37:43 | 来源：美食网

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黄瓜猪肉羹的做法步骤

更新于：2018-04-27

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营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类家常菜谱分类咸鲜味菜品口味煮主要工艺

食材明细

黄瓜600克猪肉(瘦)200克豆腐(北)150克鸡蛋135克平菇25克香菇(鲜)50克小麦面粉20克葱白50克大葱10克辣椒酱15克酱油15克大蒜(白皮)5克姜5克胡椒粉2克白砂糖15克芝麻5克香油10克盐3克

黄瓜猪肉羹的做法详细步骤

1.　黄瓜洗净，去皮，挖去籽瓤，用盐腌渍一下，备用；

2.　猪肉洗净，剁成蓉；平菇、平菇切片；

3.　葱10克、姜洗净切末、蒜捣蓉备用；

4.　猪蓉内加酱油、葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香油、盐搅拌均匀，备用；

5.　豆腐洗净，碾碎，加盐、胡椒粉、香油、鸡蛋，拌上面粉，再倒入猪肉馅，做成丸子；

6.　均匀地装入黄瓜心内；

7.　锅内加入鸡汤，加辣椒酱，放入平菇片、水发香菇和葱白丝（50克），烧沸；

8.　把备好的黄瓜放入，再次烧沸；

9.　把余下的一个鸡蛋做成蛋饼，切成小块菱形片；

10.　黄瓜煮熟后捞出，晾凉，切小段，排放在碗内；

11.　浇原汤，撒蛋片，即可食用。

黄瓜猪肉羹的做法小贴士

制作要诀：

本品需鸡汤鸡1200克。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黄瓜猪肉羹的营养分析

平菇

1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体...

一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病...详细介绍

平菇菜谱：

平菇煮蛋平菇炒韭苔糖醋平菇更多做法>

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇焖鸡块芹菜炒香菇香菇鸡肉米线更多做法>

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：