茄汁大排面的家常做法[多图]_茄汁大排面怎么做好吃-_面条

    在寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的面条，真是全身暖洋洋的，很舒服。

    主料

    大排4块  西红柿2个  面条400克

    辅料

    油1勺  盐2勺  料酒1勺  生抽2勺  老抽1勺  冰糖1块  葱1把  淀粉2勺

    茄汁大排面的做法

    1.西红柿去皮切块，大排洗净后用刀背敲松

    2.大排用料酒、盐、淀粉腌30分钟

    3.把大排两面煎到金黄盛出

    4.锅中稍放点油，煸炒西红柿

    5.等西红柿发软出汁后放入大排，放料酒、生抽、老抽

    6.放盐、冰糖

    7.放开水大火烧开后改小火

    8.等大排熟后关火，留点汤汁。开始煮熟面条。

    9.碗中放入高汤或开水，放盐、生抽、香油、葱。把煮熟的面条放入，再放上一块大排。

    烹饪技巧

    大排先敲松，再抹上淀粉，这样口感很嫩武汉哪家医院能治疗癫痫左乙拉西坦西宁治疗癫痫病哪里的医院好