吮指鸡块的家常做法[多图]_吮指鸡块怎么做好吃

    吮指鸡块选用鸡腿肉，将鸡腿肉去骨、切块、加佐料腌制后，用淀粉挂浆入油锅两次炸至金黄，吃起来外脆里嫩，肉质鲜美，配一杯饮料或是啤酒，很适合不过了。

    小朋友渐渐长大了，家里都待不住了，一到周末就嚷着要出去玩，出去转悠难免不了吃吃喝喝，可我发现他越来越对油炸的食物感兴趣，每次都要嚷着吃鸡排，鸡块。油炸的食物是香，连我们大人有时候都想吃，但孩子太小，自制力差，真不能由着他乱吃。

    所以，我周末的时候，自己来炸炸看，自家做，虽说口味不及外面那么香，但咱们干净实在啊，没有添加剂，吃的放心，再说了，这眼看就年底了，小朋友来家里玩，也可以提前做好招待他们。

    很受小朋友喜爱的【吮指鸡块】

    原料：鸡腿3只，生抽1大勺，料酒半勺，盐1小勺，蒜瓣1个，姜三片，花椒粉1小撮、白胡椒1小撮，

    鸡蛋1个，淀粉5大勺，

    吮指鸡块的做法

    1、鸡腿洗净剔骨，剔骨后的肉再用水冲洗干净。

    2、鸡腿肉用小叉子叉几下，然后切成大小合适的肉块。

    3、打入一个鸡蛋，依次调入生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐拌匀。

    4、蒜瓣、姜片切碎末，加入鸡肉中继续搅拌腌制约一刻钟。

    5、根据肉量加入淀粉，给肉上浆，上浆程度差不多使肉表面能挂上一层薄薄均匀的淀粉。

    6、锅中加入多一些油，烧至6程热，将鸡肉一块一块放进去，中火炸至浮起来变黄后捞出。

    7、取一口大一点的锅，烧热后，将油转移至大锅中（如果你一开始就用大锅，此步省），油温差不多七八成热，将一次炸好的鸡肉复炸至两面金黄即可。

    美食小提示

    1、鸡肉去骨后，可保留鸡皮一起炸，这样更酥脆，不过实在接收不了鸡皮，就去掉吧。

    2、判断油温一方面可将手放在锅顶部感受一下，也可将木筷插进锅中，筷子周围有气泡，差不多可以了。

    3、炸东西复炸，*一次中小火低温慢炸，主要是将食物炸熟，第二次大火快炸，主要是将食物吸收的油给逼出来，将食物炸脆。

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    鸡腿的营养价值

    鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时合肥专业的癫痫医院在哪陕西哪个医院能治好癫痫癫痫病人吃什么才对病情有好处