1.烧煮过度

　　很多人在吃猪肉的时候总认为炖煮得越烂越好，除了平时炒菜用的沈阳治疗癫痫医院哪家好铁锅以外，还有些人用高压锅煮肉，就为把它炖烂。但是医生提醒，这种烹饪方式而成的肉类食物非常不利于人体健康，在在200℃～300℃的高压锅温度下肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，从而形成芳族胺基。而这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，然而其中至少有9种都是有致癌危险的。因此医生提醒，在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前千万不要吃过度烧煮的肉。

　　2.豆猪肉

　　豆猪肉就是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。

　　3.病死的猪肉

　　人有生老病死，猪也一样。可是辛辛苦苦养的猪就这样死掉，太浪费了，这就跟我们吃剩菜是一个心理。不同的是，商贩会把死猪肉卖给我们，因为反正我们也察觉不到。医生提醒，猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，很常见的有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等，这些细菌会在猪患病机体抵抗力下降时经淋巴管进入血循环，从而在猪内脏以及肌肉组织中大量的繁殖，从而产生大量的有毒物质。

　　我们吃了死猪肉肠胃会受到感染，导致急性胃肠炎，如果不及时治疗则会危及生命。

　西安小儿癫痫病能治好吗　4.热水浸洗猪肉