糖醋排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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糖醋排骨的做法步骤

更新于：2017-10-29

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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

猪排骨250克番茄酱适量糖适量陈醋适量料酒适量盐适量

糖醋排骨的做法详细步骤

第1步

排骨洗净，用料酒、盐腌10-30分钟，上锅蒸30分钟或小火煮30分钟

锅上火，放油烧至六成热，放入排骨炸至金黄色捞出

第2步

另坐锅倒油，放入糖、番茄酱、陈醋、盐，水或高汤搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可

糖醋排骨的做法小贴士

A.做糖醋排骨时，加糖和醋，宁少勿多，比例一定要均衡，其中任何一种加多了都会严重影响菜的口味.建议新手（比如咖喱猫）先用小碗把调味料调配好，点一些尝尝，觉得可以了再倒入锅里调汁，成手之后就不用这么麻烦喽~

B，过油的时候时间千万不能太长，咖喱猫头一次做时间长了，结果硬的没法吃，呵呵，对于新手来说很好是 少炸几段试试油温，觉得差不多就拿出来尝下，决定要不要继续炸，当然，以后有经验就不用喽，

C.蒸排骨或者煮排骨的汤汁不要倒掉，可以在调汁的加些进去味道.

糖醋排骨的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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