清炒土公鸡的家常做法[多图]_清炒土公鸡怎么做好吃-_徽菜-

用料

土公鸡660g

油适量

盐适量

冰糖适量

黄酒适量

生抽适量

蒜适量

姜适量

干辣椒1个

清炒土公鸡的做法步骤

1.调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用

2.姜拍松，备用

3.蒜拍散，备用

4.小干椒

5.鸡血，已经结块了，好东西别扔掉了

6.鸡肉洗净，沥水，切块，加黄酒腌制

7.干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒

8.水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖

9.水快干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火，铲子铁锅铲起鸡块装盘里。

10.装盘，上桌

小贴士

小公鸡，不用小火慢炖，一次性将水加足，这样鸡汤浓厚，鸡味鲜美。不用添加味精，这样会改掉鸡的原味儿的呼伦贝尔有没有专治癫痫病的医院乌鲁木齐癫痫医院好不好口吐白沫是什么病