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蒸兔肉的做法_蒸兔肉怎么做_家常菜谱

长春美食网 | 时间:2019-12-23 14:16:17

蒸兔肉的做法_蒸兔肉怎么做_家常菜谱

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蒸兔肉的做法步骤

更新于:2018-06-12

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食材明细

兔肉500克白菜250克花生油50克盐6克姜15克姜汁5克料酒30克八角3克酱油20克味精2克

蒸兔肉的做法详细步骤

1. 将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟;

2. 待兔肉炸成黄色捞出,放在案板上剁成块,放入大碗内(整的肉块放入到中间,碎的放到边上);

3. 向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤(250克),入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟;

4. 蒸至肉质软烂时,取出,拣去大料、姜片不要;

5. 将白菜去掉根和老帮叶,洗净,先切成条,后切成方段,放入汤盆中,上面撒上精盐、味精,入屉,用旺火蒸13分钟;

6. 蒸至酥嫩取出,控净水分,放在盛兔肉块的碗内,再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内;

7. 将锅置于旺火上,倒入高汤,放入精盐3克,酱油、姜汁和味精调好口味;

8. 烧开后撇净浮沫,浇到盛兔肉块的大汤碗内即可。

蒸兔肉的营养分析

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