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咸蛋黄海苔薯片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

长春美食网 | 时间:2019-12-23 14:55:30

咸蛋黄海苔薯片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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咸蛋黄海苔薯片的做法步骤

更新于:2018-08-12

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

马铃薯200克红薯100克紫薯50克咸蛋黄6个海苔适量盐少许辣椒粉少许

咸蛋黄海苔薯片的做法详细步骤

第1步

200克马铃薯、100克红薯、50克紫薯去皮、刨成厚薄均匀的薄片,放在冷水里浸泡去除淀粉质,这样炸出来的薯片口感更脆;

选油大一些的6个熟咸蛋黄,碾碎后直接下锅,用小火慢慢炒干水分、炒出香味,晾凉,制成调味用的咸蛋黄粉;

第2步

海苔剪成两三厘米见方的块状;

热锅起油,烧至三四成热了,下控干水分的薯片小火炸到变脆变硬,大约需要2-3分钟。然后调中火炸约30秒,逼出多余油分,盛出;

第3步

薯片和适量盐、辣椒粉放进纸袋,来回晃动,然后再加咸蛋黄、海苔,继续摇晃均匀,咸蛋黄要趁热,不然不容易粑在薯片上,摇到充分入味,薯片就做好了。

咸蛋黄海苔薯片的营养分析

紫菜

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能...

一般人均宜食用1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳...详细介绍

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鸡蛋黄

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一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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