茄子和江豆做法大全有哪些呢？

文章导读

美味的佳肴能够让人们在生活中感到享受的乐趣，而且营养价值成年人癫痫病如何治疗非常高，能够保证人们的基本需要，例如，茄子和江豆就是两种非常美味的食材，经常被用于各种佳肴的烹饪当中，茄子和江豆的做法非常多，人们可以根据湖北哪家医院治疗癫痫好自己的需要来选择合适的做法，下面就来看看茄子和江豆做法大全有哪些呢？

茄子和江豆做法详解：1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软。4、捞出控油。

5、豆角下油锅炸至表皮起皱。6、捞出控油。7、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香。8、放入茄子和豆角翻炒。9、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀。10、盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

小贴士1.茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。2.因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。3.吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血癫痫患者应该怎么治疗管有保护作用，这是其他蔬菜所不能癫痫病的起因比的。4.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。