踏雪寻龙的做法_踏雪寻龙怎么做_家常菜谱

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踏雪寻龙的做法步骤

更新于：2018-06-24

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家常菜谱分类

食材明细

鲟龙鱼500克蛋清100克西兰花50克柠檬片适量樱桃片适量去皮葡萄各适量。适量葱适量姜适量料酒适量盐适量鸡精适量香油适量糖适量胡椒粉适量鸡汤适量淀粉适量色拉油各适量。适量

踏雪寻龙的做法详细步骤

1.鲟龙鱼洗净刮沙，加葱、姜、料酒浸30分钟，上笼蒸熟；蛋清加盐、鸡精调味，滑油成芙鲜蓉状备用；西兰花洗净，焯水。

2.芙蓉蛋放入盘底，放上蒸熟的鲟龙鱼，边上围上西兰花、柠檬片、樱桃片、去皮葡萄。

3.锅中放鸡汤，加盐、鸡精、香油、糖、胡椒粉调味，勾芡后淋在鱼上即可。

踏雪寻龙的做法小贴士

制作要诀：

蒸鱼时间不可过长，以防鱼肉质变老。

踏雪寻龙的营养分析

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