香辣烤排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香辣烤排骨的做法步骤

更新于：2017-10-13

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家常菜谱分类私家菜分类香辣 菜品口味烤主要工艺

食材明细

精排400g叉烧酱1汤匙四川麻辣酱1汤匙蚝油1汤匙辣椒粉1汤匙芝麻1/2汤匙麻椒粉1茶匙姜1块蒜3瓣

香辣烤排骨的做法详细步骤

第1步

排骨用清水浸泡30分钟泡出血水（中间换2次水）。

取一个厚实点的保鲜袋，放入排骨，再放入姜蒜片，辣椒粉，麻椒粉和芝麻。

第2步

再放入1汤匙蚝油，1汤匙四川麻辣酱和1汤匙叉烧酱。

捏住袋口，来回揉捏让腌料与排骨充分接触，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏2-4个小时。

第3步

烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤箱的接料盘上铺一层锡纸，然后将腌好的排骨放在烤架上，放在烤箱的中层，上下火180度烤30--40分钟就可以了。

香辣烤排骨的做法小贴士

1.可以根据自己的口味对麻辣酱，辣椒粉和麻椒粉做适量增减。

2.叉烧酱，麻辣酱和蚝油都含有盐分，所以没有额外加盐调味。如果口重，可以酌量加盐。

3.肋排的大小薄厚不同，另外烤箱也略有差别，所以根据自家烤箱的情况和肋排的大小薄厚来决定烤制的温度和时间。

4.如果不确定排骨是否成熟，可以拿牙签在排骨肉厚的地方扎一下，如果没有血水流出，就是熟了。

香辣烤排骨的营养分析

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

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