毛血旺的家常做法[多图]_毛血旺怎么做好吃

有家川菜馆的这道菜我超喜欢。一直想自己在家做做看。烹饪的乐趣就在这里，通过自己的双手复制和创造美味。

毛血旺用料工具

主料： 鸭血 (1块) 黄喉 (200g) 午餐肉 (1盒（梅林的）) 猪肉 (100g) 黑木耳 (100g) 黄豆芽 (150g) 生菜 (2颗) 大葱 (半根切段)

调料： 重庆麻辣火锅底料（超辣） (100g) 干辣椒 (50g) 干花椒 (50g) 盐 (少许)

厨具： 炒锅

毛血旺的做法:

  1.材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。

  2.锅中水烧开，下鸭血片。

  3.焯烫之后捞出备用。

  4.锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。

  5.炒散炒香。

  6.下豆芽快速翻炒至熟透。

  7.将炒好的豆芽垫入大碗的底部。

  8.接着炒生菜，炒至熟软。

  9.铺在豆芽的上面。

  10.接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。

  11.加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。

  12.再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。

  13.连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。

  14.锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。

  15.一起淋入碗中，毛血旺就做好了。

小窍门：

1、地道的重庆火锅底料可以在超市或网上采购到。 2、地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过这个还是根据个人口味来好了。哈尔滨哪家癫痫病专业医院好国内专业治疗癫痫病的*医院是哪家？贵阳癫痫病很好的医院北京癫痫病医院去哪里