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无骨肉馅饼的家常做法[多图]_无骨肉馅饼怎么做好吃-_面食

长春美食网 | 时间:2019-12-23 14:36:08

无骨肉馅饼的家常做法[多图]_无骨肉馅饼怎么做好吃-_面食

“妹妹,豆腐好,是没有骨头的肉,多吃点啊!”听妈妈说多了这句话,所以,长大后的我依然坚定地认为豆腐就是最好吃的素食。

无骨肉馅饼用料工具

主料:面粉(150g)热水(45g)凉水(35g)辅料半老豆腐(180g)姜末(10g)甜面酱(6月香)(1/2大勺)凉水(1大勺)猪肉馅(配比见小窍门)(80g)

厨具: 电饼铛分类饼主食咸鲜煎半小时简单难度

无骨肉馅饼的做法:

1.盆中放面粉,将热水沿面粉倒一圈,用筷子搅动,再加入凉水,混合成团,醒20分钟,重新揉搓成光滑面团

2.豆腐切成小丁,下油锅煎至2面金黄 放入姜末 再将豆腐丁翻面煎黄

3.放入甜面酱 炒香 加入1大勺水 小火收汁,盛出晾凉

4.将肉馅与豆腐混合

5.面团分成5份,包入馅料,用包包子法将面团捏紧收口

6.电饼档加热,淋入油,将面团稍压扁,收口贴在锅底,双面煎成金黄。中途可以淋些水,加个锅盖焖一会,待水收干后,干煎一会儿即可。

小窍门:

烫面的面团很适合做馅饼 汤包 锅贴之类的面食。肉馅的配比:250g猪肉末 水3大勺 生抽1/2大勺 黄酒1小勺 盐3g 糖4g 生姜末5g

香油1小勺(我的基础肉馅配方)酱料我是用的6月香的甜面酱,若是豆瓣酱,咸口,要少放点哦!煎饼的工具也可以用平底锅,注意火候,中小火慢慢煎香煎金黄。煎黄的脆皮,多汁多馅,真好吃!癫痫病发病的原因是什么北京癫痫病较好的医院哈尔滨哪里治癫痫