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教你港台名菜 椰汁雪蛤

长春美食网 | 时间:2020-06-16 16:57:34

什么是雪蛤

  雪蛤也有雪蛤膏的俗称。

雪蛤膏最主要的成分为蛋白质,只有4%为脂肪,而且还是癫痫大发作不含胆固醇的优质脂肪酸。具有美颜功效,它来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙,与俗称‘鸡生肠’的鸡输卵管异曲同工(民间相传,妇女产后可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身子),原理正在於癫痫发作的原因此。

有人将雪蛤膏的美容作用跟燕窝相提并论,因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子,可令皮肤细致漂亮。不过同中有异,燕窝适合任何体质的人士食用,无论如何体虚都没问题,但雪蛤膏滋阴之馀,却始终带少许补,外感初起者,大便稀烂无胃口者都不宜食用。

很多人誉雪蛤膏为平价燕窝,原因为两者都具润肺养颜,治疗阴虚咳嗽的作用。不过雪蛤膏性质脂腻,吃后较难吸收消化,功效略逊于燕窝,而且它含有一些微量元素和雌激素,多吃可能会引起不良反应,如容易疲倦等。有内分泌失调者吃后有机会引起月经失调。脾虚和消化能力差者也少吃为佳.它不象燕窝般广泛为人容易适应。

椰汁雪蛤属于港台名菜,接下来为您介绍椰汁雪蛤的做法。

主要材料为

雪蛤干少许(看几个人吃,一般家庭用量为10-15克。

红豆一勺,冰糖(依据食者喜好可以适当添加,喜欢甜食的朋友合肥治羊角风最好的专科医院可以多加),椰汁适量,生姜(2-3片)。

做法说明:先把雪蛤干放在水中浸泡,然后加两片生姜去味,约一个小时即发胀完成,变成透明的絮状物。

捡去其中黑色的筋膜,用清水漂净后,盛入炖盅里,加冰糖和椰汁,用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜,再舀一勺红豆进去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。

(实习编辑:万文娟)