清炸鸭肝的做法_清炸鸭肝怎么做_家常菜谱

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清炸鸭肝的做法步骤

更新于：2018-06-22

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清炸鸭肝的简介及特色

外焦里嫩，鲜香适口。

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家常菜谱分类增肥食谱分类咸鲜味 菜品口味清炸主要工艺

食材明细

鸭肝500克生菜(花叶)100克味精2克椒盐15克花生油100克

清炸鸭肝的做法详细步骤

1. 将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片；

2. 鸭肝用开水烫一下捞出控水待用；

3. 将生菜叶洗净，消毒，控干水分码放在盘子周围；

4. 炒锅放火上，倒入花生油烧至七成热时再倒入鸭肝，炸成深褐色后倒入漏勺控净油；

5. 鸭肝倒在生菜中间，撒入少许味精、花椒盐即可上桌即可食用。

清炸鸭肝的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

清炸鸭肝的营养分析

鸭肝

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能...

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